Arroz com grão-de-bico

Ingredientes:

1 e 1/2-xícara (chá) de grão-de-bico
800g-de peito de frango sem pele e sem osso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2-colheres (sopa) de manteiga
2-xícaras (chá) de arroz lavado cru
2-cubos de caldo de galinha
1-xícara (chá) de água
1/2-colher (café) de canela em pó
1-folha de louro
Salsa para salpicar
Rodelas de pimentão vermelho para decorar

Modo de Fazer:

Na panela de pressão, coloque o grão-de-bico e cubra com água
Tampe e leve ao fogo médio por 30 minutos após pegar pressão escorra e reserve
Corte o frango em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta
Em uma panela grande, derreta 2 colheres (sopa) da manteiga e frite o frango até dourar
Desligue o fogo
Cubra o frango com o grão-de bico reservado
Coloque o arroz por cima
Dissolva o caldo de galinha na água e despeje na panela
Adicione água até ficar 2 dedos acima do arroz
Acrescente a canela e o louro, tampe e cozinhe até quase secar
Desligue o fogo e deixe tampado por cerca de 15 minutos
Com cuidado, vire a panela em um refratário redondo
Salpique com salsa e decore com rodelas de pimentão vermelho

Torta Salgada Diferente

Ingredientes:

- 3 ovos
- 1 1/2 copo de requeijão
- 200 g de maionese
- 50 g de queijo ralado
- 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Num liquidificador coloque os ovos, requeijão, maionese, queijo
ralado, farinha de trigo e sal a gosto. Bata até misturar bem.
Acrescente fermento em pó e aperte a tecla pulsar (só para
misturar). Reserve.

Ingredientes do recheio:

- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão verde picados
- 1 tomate sem sementes picado (com pele)
- 1 colher (sopa) de salsinha e 1 colher (sopa) de cebolinha
verde picadas
- 100 g de azeitonas pretas (sem caroço) cortadas em tiras
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 lata de milho verde (escorrido)
- 8 filés de anchovas picadas
- sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
- 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer do Recheio:

Numa tigela misture cebola picada, alho picado, pimentão vermelho
e pimentão verde picados, tomate sem sementes picado (com pele),
salsinha e cebolinha verde picadas, azeitonas pretas (sem caroço)
cortadas em tiras, orégano, milho verde (escorrido), filés de
anchovas picadas, sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto e
queijo parmesão ralado. Reserve.

Ingredientes da Montagem:

- manteiga para untar e farinha de rosca para polvilhar
- massa batida no liquidificador
- recheio pronto e reservado
- 50 g de queijo parmesão ralado misturado com 1 colher (sopa) de
farinha de rosca

Montagem:

Numa assadeira redonda de aro removível (25 cm de diâmetro)
untada e enfarinhada, coloque metade da massa, em seguida o
recheio e por último a outra metade da massa. Salpique queijo
parmesão ralado misturado com farinha de rosca.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC por 40
minutos.

Pate de Alho

Ingredientes:

4-dentes de alho
1/4-copo de oléo
1-copo de leite

Modo de Fazer:

Colocar no liquidificador e bater bem.
Colocar sal e pimenta do gosto e deixar descansar por umas horas.

Obs:Eu fiz na parte da manhã e o churrasco foi bem a tarde, todos gostaram.

Salmão à Portuguesa

1-salmão inteiro cortado em postas
4-batatas médias cortadas em rodelas
2-pimentões verdes cortados em rodelas

2-cebolas médias cortadas em rodelas
1-xícara de azeite de oliva
3-dentes de alho
suco de l limão

Modo de Fazer:

Tempere o salmão com alho,sal,suco de limão e pimenta do reino.
Coloque as batatas em uma panela e de um pré-cozimento. Coloque as postas de salmão em assadeira,em seguida coloque as batatas,os pimentões,a cebola e cheiro verde.
Regue com o azeite,cubra a assadeira com papel alúminio e leve ao forno por 1 hora, a uma temperatura de 250graus, em forno médio,retire o papel alúmino e deixe por mais 30 minutos.
Sirva acompanhado de arroz e uma salada verde.

Sopa Creme de Cebola

Ingredientes:

.1/3 de xicara de chá de manteiga ou margarina
.1 xicara de queijo ralado
.1 xicara de água fria
.4colheres(sopa)de amido de milho
.6 cebolas grandes, cortadas em rodelas
.6torradas grossas,amanteigadas
.2 tabletes de caldo de galinha
.1 e 1/2 litro de água fervendo
.3 gemas

Modo de Fazer:

Numa panela, fritar na manteiga (ou margarina) as cebolas. Juntar os tabletes de caldo,adicionar a água fervendo e misturar bem.Cozinhar em fogo brando, durante 5 minutos. Acrenscentar o amido de milho diluído na água fria e misturado com as gemas,e cozinhar,mexendo até engrossar.Salgar mais e apimentar, se necessário.Distribuir em 6 tigelas refratárias, sobre as torradas amanteigadas. Polvilhar com o queijo e gratinar em forno quente,durante 10 a 15 minutos. Servir imediatamente.

Macarrão com Legumes Especial

Ingredientes:

Para o macarrão:

.2 colheres(sopa) de óleo de soja
.1/3 pacote de macarrão instantâneo cozido
.3 colheres(sopa) de molho de soja
.óleo de gergelim a gosto

Para os legumes:

.3 colheres (sopa) de óleo
.300g de carne (filé mignom) cortado em tiras
.1 dente de alho picado
.1/2 cebola cortada em tiras
.folhas de 1/2 repolho cortado em quadrado
.1 cenoura cortado em rodelas
.1 abobrinha em rodelas
.1 xícara de chá de broto de feijão
.5 cogumelos frescos
.1/2 pimentão verde em quadrados
.5 folhas de acelga em quadrados
.5 vagens em pedaços grandes

Molho:

.1 colher de sopa de amido dissolvido em 1 xícara de chá de água
.5 colheres de sopa de molho de soja
.óleo de gergelim a gosto
.sal

Modo de Fazer:

Refogue o macarrão no molho de soja e óleo de gergelim.Em seguida refogue a carne com óleo,alho e sal,coloque os legumes e deixe cozinhar durante 3 minutos. Em seguida coloque o amido, o molho de soja e o óleo de gergelim. Sirva com o macarrão.


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Murffins com gotas de Chocolate

Ingredientes:

.1 pacote de mistura para bolo de baunilha
.1 copo de leite
.3 ovos
.3 colheres de margarina
.1 1/2 xicara de gotas de chocolate

Modo de Fazer:

Misture o conteúdo do pacote com os ovos, o leite e a margarina.
Misture bem com um garfo ou fouet até a massa ficar bem homogênea.
Junte 1 xicara de gotas de chocolate.
Coloque nas formas de murffins, forradas com as forminhas de papel, sem untar, preenchendo 2/3 da capacidade.
Salpique o restante das gotas de chocolate em cima dos morffins.
Pré-aqueça o forno e asse os murffins em temperatura média.
Coloque os murffins para assar por aproximadamente 18 minutos até dourarem. O ideal é verificar com um palito se está sequinho.
tire do forno e coloque em uma grade para esfriar.
Rende aproximadamente 18 murffins.