Arroz com grão-de-bico

Ingredientes:

1 e 1/2-xícara (chá) de grão-de-bico
800g-de peito de frango sem pele e sem osso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2-colheres (sopa) de manteiga
2-xícaras (chá) de arroz lavado cru
2-cubos de caldo de galinha
1-xícara (chá) de água
1/2-colher (café) de canela em pó
1-folha de louro
Salsa para salpicar
Rodelas de pimentão vermelho para decorar

Modo de Fazer:

Na panela de pressão, coloque o grão-de-bico e cubra com água
Tampe e leve ao fogo médio por 30 minutos após pegar pressão escorra e reserve
Corte o frango em pedaços grandes e tempere com sal e pimenta
Em uma panela grande, derreta 2 colheres (sopa) da manteiga e frite o frango até dourar
Desligue o fogo
Cubra o frango com o grão-de bico reservado
Coloque o arroz por cima
Dissolva o caldo de galinha na água e despeje na panela
Adicione água até ficar 2 dedos acima do arroz
Acrescente a canela e o louro, tampe e cozinhe até quase secar
Desligue o fogo e deixe tampado por cerca de 15 minutos
Com cuidado, vire a panela em um refratário redondo
Salpique com salsa e decore com rodelas de pimentão vermelho

Torta Salgada Diferente

Ingredientes:

- 3 ovos
- 1 1/2 copo de requeijão
- 200 g de maionese
- 50 g de queijo ralado
- 2 copos (tipo americano) de farinha de trigo
- sal a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Num liquidificador coloque os ovos, requeijão, maionese, queijo
ralado, farinha de trigo e sal a gosto. Bata até misturar bem.
Acrescente fermento em pó e aperte a tecla pulsar (só para
misturar). Reserve.

Ingredientes do recheio:

- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho e 1/2 pimentão verde picados
- 1 tomate sem sementes picado (com pele)
- 1 colher (sopa) de salsinha e 1 colher (sopa) de cebolinha
verde picadas
- 100 g de azeitonas pretas (sem caroço) cortadas em tiras
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 lata de milho verde (escorrido)
- 8 filés de anchovas picadas
- sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
- 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer do Recheio:

Numa tigela misture cebola picada, alho picado, pimentão vermelho
e pimentão verde picados, tomate sem sementes picado (com pele),
salsinha e cebolinha verde picadas, azeitonas pretas (sem caroço)
cortadas em tiras, orégano, milho verde (escorrido), filés de
anchovas picadas, sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto e
queijo parmesão ralado. Reserve.

Ingredientes da Montagem:

- manteiga para untar e farinha de rosca para polvilhar
- massa batida no liquidificador
- recheio pronto e reservado
- 50 g de queijo parmesão ralado misturado com 1 colher (sopa) de
farinha de rosca

Montagem:

Numa assadeira redonda de aro removível (25 cm de diâmetro)
untada e enfarinhada, coloque metade da massa, em seguida o
recheio e por último a outra metade da massa. Salpique queijo
parmesão ralado misturado com farinha de rosca.

Leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180ºC por 40
minutos.

Pate de Alho

Ingredientes:

4-dentes de alho
1/4-copo de oléo
1-copo de leite

Modo de Fazer:

Colocar no liquidificador e bater bem.
Colocar sal e pimenta do gosto e deixar descansar por umas horas.

Obs:Eu fiz na parte da manhã e o churrasco foi bem a tarde, todos gostaram.

Salmão à Portuguesa

1-salmão inteiro cortado em postas
4-batatas médias cortadas em rodelas
2-pimentões verdes cortados em rodelas

2-cebolas médias cortadas em rodelas
1-xícara de azeite de oliva
3-dentes de alho
suco de l limão

Modo de Fazer:

Tempere o salmão com alho,sal,suco de limão e pimenta do reino.
Coloque as batatas em uma panela e de um pré-cozimento. Coloque as postas de salmão em assadeira,em seguida coloque as batatas,os pimentões,a cebola e cheiro verde.
Regue com o azeite,cubra a assadeira com papel alúminio e leve ao forno por 1 hora, a uma temperatura de 250graus, em forno médio,retire o papel alúmino e deixe por mais 30 minutos.
Sirva acompanhado de arroz e uma salada verde.